Flognarde rhubarbe & pomme
La flognarde est une variante du clafoutis. Le dit "Clafoutis" (dessert du Limousin) ne se fait qu'avec des cerises.
Pour toutes les variantes de fruits , on l'appelle "Flognarde". Mais c'est la même base qu'une pâte à clafoutis, seule l'apppellation et le fruit change. Un dessert à savourer à sa sortie du four.
Ingrédients pour 6 personnes:
3 gros oeufs, 150g de sucre, 60g de farine, 20 cl de crème fraiche, 20 cl de lait, une pincée de sel, 300g de rhubarbe, 200g de pommes golden, 1 cuil.s de vanille liquide, du beurre mou pour les moules et de la cassonade pour les saupoudrer.
Préparation:
1) Eplucher les tiges de rhubarbe et les pommes. Couper des tronçons de rhubarbe de 1 cm et des petits dés de pomme. Préchauffer le four à 210°c.
2) Beurrer généreusement le moule à tarte et saupoudrez le de sucre, puis disposer les fruits.
3) Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter jusqu'à ce qu'ils moussent, ajouter la farine tout en remuant, puis verser le lait, la crème, le sucre, le sel et la vanille. Bien mélanger.
4) Verser la préparation sur les fruits et enfourner 40 minutes.
5) Je vous conseillerez de le déguster à sa sortie du four , c'est encore meilleur que froid.
