Petits beignets de fruits frais

A la demande de Martine (petit clin d'oeil à toi ) , je vous proposes une recette légère de beignets de fruits frais.

Vous pouvez choisir les fruits que vous voulez (bananes, pommes, ananas, kiwis...)

Ingrédients pour 10 beignets:

100g de farine, du sel, 30g de beurre, 1/2 verre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 blanc d'oeuf, des rondelles de fruits frais, 1 cuil.c de grand marnier (facultatif), huile d'arachide pour la friture.

Préparation:

1) Faire fondre le beurre , y ajouter la farine, la pincée de sel, le sucre vanillé. 

Bien remuer , puis ajouter le lait , le grand marnier et mélanger .

2) Monter le blanc d"oeuf en neige, et l'incorporer au reste de la préparation.

3) Eplucher et couper des rondelles fines de fruits de votre choix, (là, ce sont des moitiés de rondelles de pommes )les saupoudrer de sucre en poudre, et les tremper un à un dans la pâte à beignets.

4) Plonger plusieurs beignets dans le bain de friture bouillonnant surtout ! 

Compter 5 minutes de cuisson environ.

5) Baisser le feu en cours de cuisson , attention que les beignets ne brunissent pas trop.

6) Les rouler dans du sucre en poudre et les manger immédiatement, ils n'en seront que meilleurs.