Atelier Pâte à sucre Pin 'up
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J'ai mis en place depuis peu des ateliers "Inititiation à la pâte à sucre" sur le thème Pin'up !
Ces ateliers ont pour but de faire découvrir la pâte à sucre aux plus novices, leur faire confectionner leur gâteau équivalent à 12 parts.
Mais ces ateliers conviennent tout autant à des personnes déjà adeptes au cake design , souhaitant perfectionner leur technique.
Au programme de cette demi-journée:
(La génoise est fournie, ainsi que sa recette)
* Confection d'une ganache
* Création d'un topper comestible personnalisé sur feuille imprimée en sucre et gumpaste.
* Garnissage du gâteau
* Couverture au chocolat
* Recouvrement du gâteau en pâte à sucre avec angles droits
* Décoration, modelages ...
* Petite séance photo avec votre gâteau
* Départ du gâteau dans sa boite de transport
J'ai reçu en fin d'année Adelyne, qui a passé la journée au laboratoire, je vous avoue que nous avons bien ri, et beaucoup échangé, Adelyne est pâtissière.
Nous sommes parties sur un modèle rockabilly en créant un topper comestible ( une décoration volumineuse plate en sucre associant une impression sur feuille de sucre et une fine épaisseur de pâte à sucre)
Et voilà le résultat d'un super travail !!!
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D'autres passionnées sont venues à l'atelier ...
Le choix de la pin'up est libre selon la palette proposée, nous adaptons alors la décoration pour qu'elle soit en accord parfait avec le gâteau.
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Pour toute information, veuillez prendre contact avec moi : aucoeurdespetitsdelices@sfr.fr
Les ateliers se déroulent au laboratoire à Caissargues dans le Gard.